充填機
充填機按預定量充填到包裝容器內的機器。充填液體產品的機器通常稱為灌裝機。
因為采用機械化灌裝不僅可以提高勞動生產率，減少產品的損失，保證包裝質量，而且可以減少生產環境與被裝物料的相互污染。因此，現代化酒水生產行業一般都采用機械化充填機。
知識分類：不同的裝填物料（含氣液體、不含氣液體、膏狀體等）和不同的包裝容器（瓶、罐、盒、桶、袋等），使用的品種也不盡相同．
分類
1 按自動化程度分 手工，半自動，全自動，灌裝壓蓋聯合機
2 按結構分 直線式，旋轉式
3 按定量裝置分 容杯式，液面式，轉子式，柱塞式
4 按灌裝閥頭數分 單頭，多頭
5 按灌裝原理分 真空，常壓，反壓，負壓，加壓
6 按供料缸結構分 單室供料，雙室供料，多室供料
7 按包裝容器升降結構分 滑道式升降，氣動式升降，滑道氣動組合升降

合理選擇是保證產品質量，提高經濟效益的重要途徑。一般來說，應密切生產實際，盡量選擇質量好、效率高、結構簡單、使用維修方便、體積小、重量輕的。知識在選擇時，應遵循以下原則。
為生產工藝服務的原則。首先應根據灌裝物料的性質（粘度、起泡性、揮發性、含氣性等）選擇適宜的，以滿足生產工藝要求。例如對于芳香較濃的酒液，為避免揮發性芳香物質受到損失
，一般應采用容杯式或常壓；對于果汁類料液，為了減少與空氣接觸，保證產品質量，一般應采用真空加汁類。

為生產工藝服務的原則。首先應根據灌裝物料的性質（粘度、起泡性、揮發性、含氣性等）選擇適宜的，以滿足生產工藝要求。例如對于芳香較濃的酒液，為避免揮發性芳香物質受到損失，一般應采用容杯式或常壓；對于果汁類料液，為了減少與空氣接觸，保證產品質量，一般應采用真空加汁類。其次，應使的生產能力和前后工序的加工、包裝機械的生產能力相匹配

符合食品衛生的原則。由于酒水、飲料行業的特殊衛生要求。因此所選在結構上直接接觸物料的部件應便于裝拆和清洗，不允許有死角。而且要有可靠的密封措施，嚴防雜物混入和物料散失。在材料上，對直接接觸物料的零部件要盡可能采用不銹鋼或無毒材料。
使用安全，維修方便的原則。的操作、調整應方便省力，使用安全可靠。而且其結構應便于拆裝組合，零部件應通用化、標準化，另外還應優先選擇價格低、重量輕、體積小的。